Vinul si vita de vie au o istorie puternic inradacinata pe aceste meleaguri. Inca de pe timpul lui Burebista apoi Decebal, dacii dezvoltasera atat prepararea vinului la nivel de arta cat si modalitatea de depozitare pentru al mentine proaspat si rece. Acestia foloseau vase mari din pamant ars pe care le umpleau cu vin si [...]
Strugurii pentru vin sunt destinati vinificatiei in vederea obtinerii diferitelor tipuri de vin si a altor bauturi pe baza de must si vin, cum sunt sucurile de struguri (natural, concentrat, impregnat cu CO2 si liofilizat), distilatele de vin, etc. Operatiile tehnologice de vinificatie au loc in complexe specializate de tipul complexelor vinicole, de mare capacitate, [...]
Culesul strugurilor pentru vin se face la maturitatea tehnologica, adica atunci cand compozitia lor chimica corespunde prepararii timpului de vin care urmeaza a se prepara. Pentru obtinerea vinurilor de consum curent, strugurii se recolteaza la maturitatea deplina, cand greutatea boabelor este maxima si se obtine cea mai mare recolta pe butuc. Pentru vinurile de calitatea [...]